苹果设备可以通过设置勿扰模式或阻止特定联系人来电来拦截电话，同时不阻止短信通知。以下是具体步骤。
通过勿扰模式拦截电话
1、打开“设置”。
2、滚动到“勿扰模式”选项，点击进入。
3、打开“勿扰模式”开关，这样，当设备处于静音或振动模式下时，来电和短信提醒会根据设定的时间进行拦截或接收。
方法二：阻止特定联系人
1、打开“设置”。
2、点击“电话”。
3、选择“来电阻止与身份识别”。
4、点击“阻止联系人”，然后添加想要阻止的电话联系人，这样，只有特定的联系人来电会被拦截，而其他人的来电和短信则能正常接收，被阻止的联系人发送的短信仍然会正常接收。
方法三：使用第三方软件工具进行筛选设置
也可以通过一些第三方软件工具进行筛选设置，例如只拦截电话而不拦截短信的App，通过这些工具可以更灵活地控制来电和短信的接收情况，但请注意，使用第三方软件需要谨慎，确保从官方渠道下载并确认其安全性。
仅供参考，如仍有疑问，可以咨询苹果官方客服，请注意，拦截电话可能会影响到一些紧急情况的通知，请根据实际情况谨慎设置。
