要在iPhone上拦截境外电话，可以按照以下步骤操作。
1、打开设置：在iPhone的桌面上找到并点击“设置”。
2、进入电话设置：在设置菜单中，找到并点击“电话”或“勿扰模式”（iOS 14及以上版本的系统设置中可直接搜索“电话”）。
3、选择来电阻止与身份识别：在电话设置菜单中，找到并点击“来电阻止与身份识别”。
4、添加境外号码：这里可以添加想要屏蔽的境外号码，如果知道具体的号码，手动输入；如果不知道，可以在这个页面找到一些常见的推销号码或诈骗号码进行屏蔽。
5、开启勿扰模式：如果希望彻底屏蔽所有境外电话，可以在设置菜单中打开“勿扰模式”，并设置时间，在此模式下，只有通讯录中的联系人才能打电话和发短信给你。
6、使用第三方软件：还可以考虑使用第三方软件来屏蔽境外电话，例如通过App Store搜索并下载一些专门用于屏蔽来电的应用。
在采取任何措施之前，请确保了解相关风险，并谨慎操作，不同版本的iOS系统可能在操作细节上有所不同，建议根据自己的手机系统版本进行操作。
