要在华为手机上设置拦截所有电话，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“设置”选项。
2、在设置菜单中找到并点击“声音和振动”或“骚扰拦截”选项。
3、进入骚扰拦截设置页面后，点击“拦截规则”。
4、在拦截规则页面中，找到并点击“电话拦截规则”。
5、在电话拦截规则页面中，找到“拦截所有来电”选项，并开启该选项，一旦开启，手机将不会接收任何来电。
这样的设置会阻止所有电话的进入，包括来自联系人的来电，建议仅在必要时进行设置，并在不需要时及时关闭此功能，不同版本的华为手机操作系统可能存在细微的操作差异，请根据具体情况进行调整。
