苹果手机取消拦截短信设置的步骤如下。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、在设置中，找到并点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，点击关闭该选项，即可取消短信拦截。
也可以通过使用其他方式取消短信拦截：
1、打开苹果手机中的“信息”图标。
2、在信息中，找到并点击右上角的“设置”图标。
3、在弹出的窗口中，找到并点击“垃圾短信”选项。
4、在垃圾短信中，点击右上角的设置图标并选择“关闭过滤垃圾短信”。
不同版本的苹果手机操作系统或定制化的系统界面可能会有所不同，但取消短信拦截的基本步骤是相同的，如果在操作过程中遇到问题，建议查看手机的官方用户手册或在线帮助文档。
