在iOS系统中，可以通过以下步骤来拦截短信和电话。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到下方的“电话”或“信息”选项并点击。
3、找到“黑名单”或“阻止的联系人”选项，点击进入。
4、点击“新增”并输入要拦截的号码或姓名，添加成功后，该联系人发来的短信将被自动拦截。
拦截电话：
1、打开“设置”应用。
2、点击“勿扰模式”。
3、开启“勿扰模式”开关，开启后，所有来电和提醒都将静音，若允许重复来电，则可以设置特定的联系人来电不会被静音，还可以选择拦截未知号码或过滤骚扰短信等。
还可以通过下载第三方软件来拦截电话和短信，例如使用腾讯手机管家等安全软件，这些软件通常具有更强大的拦截功能，可以根据个人需求进行设置，需要注意的是，使用第三方软件可能会产生一定的费用，请根据自身需求和经济能力进行选择，下载软件时请确保从官方渠道下载，以保证设备安全。
方法仅供参考，具体操作可能会因iOS系统版本的不同而有所差异，如有更多疑问，建议查看苹果官网或咨询苹果客服。
