取消苹果手机的拦截电话设置，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机的“设置”应用。
2、向下滚动并选择“电话”或“勿扰模式”。
3、在“电话”或“勿扰模式”菜单中，找到并点击“黑名单”或“阻止的联系人”选项，这里会列出所有被阻止的电话号码。
4、在想要取消拦截的号码上向左滑动或选择该号码并点击“删除”或“取消阻止”。
5、返回主屏幕并测试是否已成功取消拦截，如果仍然无法拨打电话，可能需要重新启动设备或检查其他设置。
不同版本的iOS操作系统可能存在细微的界面差异，但大体步骤是相同的，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官网的指导或联系苹果客服获取帮助。
