苹果可以通过以下方式拒绝接收来自某个联系人的短信信息。
方法一（通过短信过滤设置）：
1、打开iPhone上的“设置”。
2、滚动到中间部分，找到并点击“信息”。
3、进入“信息”设置后，向下滚动并找到“过滤未知发件人”选项。
4、打开此开关，就可以过滤并阻止那些未被添加到通讯录中的联系人发送的短信，这种方式适用于拒绝所有非通讯录中的联系人发来的短信。
方法二（通过阻止联系人）：
1、打开iPhone中的信息应用。
2、找到并点击进入想要阻止的联系人的短信对话。
3、在对话界面内，点击右上角的联系人头像图标，此时会出现一个菜单。
4、在弹出的菜单中，选择“阻止此联系人”或类似的选项，确认选择后，将不会收到来自该联系人的任何短信或电话，这种方式只会阻止特定的联系人发送的短信。
这些方法不会删除之前收到的短信或联系人信息，只是阻止未来的信息进入，如果想要重新接收该联系人的短信，只需取消阻止即可，这些操作仅适用于通过短信功能发送的信息，不适用于其他通讯方式如FaceTime或iMessage等，如有更多疑问，可以咨询苹果官方客服。
