苹果手机上的短信默认是按照时间顺序排列的，并没有直接的未读设置选项。但如果你想要标记某些短信为未读，可以通过以下方法操作。
1、手动标记：在短信列表中，长按某条短信，然后选择“标记为未读”，这样，这条短信就会重新回到未读短信的列表顶部，但请注意，此方法只能针对单条短信进行标记，不能批量操作。
2、使用第三方应用：有一些第三方应用如“快捷短信”等，可能提供了更高级的短信管理功能，包括批量标记短信为未读等，但使用第三方应用时需要注意隐私和安全问题。
如果想要让某些重要的短信不被误删或错过，除了上述方法外，还可以考虑开启短信的提醒功能或将其添加到个人收藏夹中，至于具体的操作步骤，可能会因为手机型号或系统版本的不同而有所差异，建议根据自己的手机情况进行操作。
方法仅供参考，如仍有疑问或操作上的困难，建议咨询苹果官方客服或到苹果专卖店寻求帮助。
