苹果手机的短信删除后，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前已经进行了iCloud备份，可以通过以下步骤恢复短信：
打开iPhone的设置，点击通用选项，选择还原选项，然后选择从iCloud备份恢复选项，选择最近的备份文件并等待恢复完成，在此过程中，请确保手机电量充足并连接稳定的Wi-Fi网络，恢复完成后，丢失的短信可能会出现在手机中。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份手机数据，可以通过iTunes来恢复删除的短信，将手机连接到电脑并选择恢复备份的选项，选择最近的备份文件并等待恢复完成，完成后，短信可能会在手机中重新出现。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方数据恢复软件来扫描手机并找回已删除的短信，使用易我iOS恢复大师等软件来扫描设备并找回丢失的短信，这些软件可能需要连接手机到电脑并遵循软件的指引进行操作，使用第三方软件可能存在风险，请确保从官方渠道下载并使用可信的软件。
需要注意的是，无论使用哪种方法，恢复已删除的短信并不是百分百保证成功的，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果无法恢复删除的短信或者操作起来有困难，建议咨询苹果官方客服或者专业的手机数据恢复服务以获取更多帮助。
