要全选并删除苹果手机中的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机上的“信息”应用。
2、在信息列表中，找到并点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮在列表的左侧，点击后信息列表旁边会出现一个勾选框。
3、勾选框出现后，你会看到列表中的每一条短信前面都有一个勾选框，点击勾选框可以选择你想删除的短信，如果你想要全选删除，可以在右上角找到“全选”按钮并点击，这将勾选所有短信。
4、完成选择后，点击右下角的“删除”按钮，系统会提示你是否确认删除这些短信。
5、确认删除后，这些短信将被永久删除，此操作不可撤销，所以在删除前请确保你不会再需要这些短信。
操作可能会因不同的iOS版本而略有差异，建议根据自己的手机系统版本进行操作，删除短信后应确认备份重要的短信，避免误删造成的不便。
