要拦截手机短信通知在苹果设备上，可以采取以下几种方法。
1、使用“信息”应用的过滤功能：
在iPhone上打开“信息”应用，找到并点击进入设置。
向下滚动并选择“未知和过滤信息”或类似的选项。
打开“过滤未知发件人”开关，这将拦截来自未知来源的短信。
2、使用第三方应用：可以在App Store中搜索并下载一些短信拦截应用，这些应用通常提供了更高级的拦截功能，如自定义拦截规则、广告拦截等，下载并安装应用后，按照应用的设置指南进行操作，以启用短信拦截功能。
3、使用iCloud的“云备份”：在苹果设备的“设置”中，开启iCloud的云备份功能，即使手机被轰炸信息，只要及时备份数据并恢复出厂设置，所有轰炸信息都会被拦截，但这种方法的前提是必须开启云备份功能。
4、设置勿扰模式或飞行模式：暂时屏蔽短信通知也是一种方法，可以在设置中开启勿扰模式或开启飞行模式，这样不会收到任何通知和电话，但请注意，这也会阻止其他重要的通知进入。
5、号码屏蔽：如果知道是哪个号码发送的骚扰短信，可以直接将该号码屏蔽，在“设置”中的“电话”或“信息”选项里，选择“阻止此来电号码”或“阻止联系人”。
无论使用哪种方法，都应谨慎对待短信拦截，以免错过重要的通知或信息，如果短信骚扰情况严重，建议报告给当地电信运营商或执法机构。
