如果不慎删除了苹果手机里的短信，有几种方法可以尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复被删除的短信，步骤如下：
连接iPhone到电脑上，启动iTunes并登录Apple ID。 点击设备图标，选择“恢复备份”，选择一个最近的备份，从备份中恢复数据（短信、联系人等）。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复删除的短信，步骤为：打开iPhone的【设置】，选择【通用】-【还原】，点击【从iCloud备份恢复】，输入Apple ID密码，选择最近的备份进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件如EaseUS MobiSaver等，来扫描并找回已删除的短信，但这种方法可能存在不确定性和风险，使用时需谨慎。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信存在SIM卡上而非手机内存里，可以直接从SIM卡恢复，将SIM卡插入手机，选择短信设置中的SIM卡短信恢复功能即可。
无论使用哪种方法，都有一定风险，可能导致数据丢失或损坏，建议在操作之前谨慎考虑并备份重要数据，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。
