短信删除后找回对方的信息是比较困难的，但可以尝试以下方法。
1、回收站找回：如果手机支持短信回收站功能，可以尝试在回收站中查找已删除的短信，不同手机品牌的操作方式可能有所不同，可以查看手机说明书或在线搜索具体操作方法。
2、数据备份恢复：如果之前有进行短信备份，可以通过备份文件来恢复已删除的短信，常用的备份方式包括云备份、外部存储设备备份等。
3、SIM卡存储查找：如果短信保存在SIM卡中而非手机内部存储，可以将SIM卡插入另一部手机，然后在短信收件箱中查看。
4、第三方软件恢复：可以尝试使用第三方数据恢复软件来扫描手机以找回已删除的短信，但这需要手机进行root操作，并且存在一定的风险。
5、运营商渠道查询：如果短信内容涉及重要事项，且无法通过上述方式找回，可以尝试联系手机运营商，看是否能通过他们的技术手段查询到相关记录，但是运营商可能会有一定的数据保护政策，不一定能够完全满足个人需求。
这些方法的效果可能因手机型号、操作系统、数据删除方式等因素而有所不同，如果短信涉及个人隐私或重要信息，建议谨慎操作，并在必要时寻求专业人士的帮助。
