要将苹果手机短信通知的英文设置为中文，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、滚动并找到“通用”（General）选项，然后点击。
3、在通用设置里，点击“语言与地区”（Language & Region）。
4、在顶部，点击“添加语言”（Add Language）并从列表中选择“中文（简体或繁体）”。
5、根据需要选择是否将中文设置为首选语言或辅助语言，如果选择设置为首选语言，部分系统操作可能会立即转为中文显示；如果只是设置为辅助语言，可能需要进一步调整其他设置才能确保短信通知显示为中文。
6、保存设置后，重启设备使更改生效，之后收到的短信通知应该会显示为中文。
如果以上步骤未能解决问题，还可以尝试以下方法：
1、确保手机系统版本是最新的，因为旧版本可能不支持某些语言设置。
2、检查短信应用的通知设置，确保通知的语言设置与手机系统语言设置同步。
3、如果使用的是第三方短信应用，也需要在该应用的设置里检查并更改语言设置。
方法仅供参考，如果仍无法解决问题，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。
