苹果手机的短信记录如果不慎被删除，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前在设置中选择开启了iCloud备份，并且备份包含了删除的短信记录，可以通过以下步骤恢复：
打开iPhone的设置；
点击顶部的iCloud；
找到并点击“iCloud备份”；
选择最近的备份时间并点击“恢复数据”，在弹出的确认窗口中再次确认是否恢复数据，此操作会覆盖当前手机上的数据，所以在操作之前请确保备份足够安全。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes备份手机，并且备份中包含了删除的短信记录，可以通过以下步骤恢复：
连接iPhone到电脑；
打开iTunes并选择设备；
在设备信息界面点击“恢复备份”；
选择包含所需短信记录的备份文件并等待恢复完成。
3、使用第三方软件恢复：如果没有开启iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信记录，使用易我手机数据恢复软件等第三方工具来扫描手机并尝试恢复删除的短信，使用第三方软件可能存在风险，所以在选择软件时请确保选择可信赖的软件并确保操作正确。
无论使用哪种方法，都建议在操作之前先了解相关风险并谨慎操作，如果无法自行恢复删除的短信记录，建议咨询苹果官方客服寻求帮助。
