苹果手机上的短信会按照时间顺序保存在信息应用中。要查看一个月前的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在界面的顶部，你会看到“所有”、“收件箱”和“发送”等选项，选择“所有”。
3、在界面的顶部找到一个时间显示的小窗口，点击这个窗口。
4、这时会弹出一个时间选择界面，可以选择具体的时间范围来查找短信，找到并选择一个月前的日期。
5、点击后，系统将自动筛选出该日期收到的所有短信。
如果短信已经被删除，那么就无法直接在手机中查看了，不过，如果之前对重要的短信进行了备份（例如备份到iCloud或iTunes），那么可以通过恢复备份的方式来查看这些短信，需要注意的是，备份和恢复过程可能需要一些技术知识，如果不熟悉操作，建议寻求专业人士的帮助，即使备份成功，也只能查看备份时的状态，之后删除的短信仍然无法恢复，重要信息建议及时保存或备份。
仅供参考，如不能解决问题，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。
