要删除iPhone 12中的所有短信信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“所有短信”或“最近联系人”，以查看所有短信。
3、按住消息或信息组，向右滑动，会出现一个删除按钮，点击删除按钮即可删除单个或多个短信，如果要选择多个短信进行删除，可以在按住消息的同时进行多选操作。
4、若要删除所有短信，可以在信息应用的界面点击右上角三个点组成的按钮，然后选择“选择所有对话”，接着点击删除按钮即可清空所有短信，也可以在设置中选择“清空所有短信”，但请注意，这将永久删除所有短信，无法恢复，请谨慎操作，以免误删重要信息。
操作完成后，iPhone 12中的所有短信信息将被删除，请注意备份重要信息，以防误删。
