苹果手机查看已删除的短信，可以通过以下几种方法。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，具体步骤为：将手机连接到电脑，打开iTunes，点击设备图标，再选择“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，点击“恢复”按钮，等待恢复过程完成即可。
2、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤为：打开手机设置，点击“通用”选项，选择“还原”选项，再点击“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件，等待恢复过程完成即可。
3、使用第三方软件：可以使用第三方软件来找回已删除的短信，通过搜索iPhone数据恢复软件来扫描手机中的缓存区域，找到已删除的短信并进行恢复。
4、查看短信回收站：苹果手机并没有像电脑一样的短信回收站，因此无法直接在手机中查看已删除的短信回收站，但如果使用的是第三方短信应用，可能会有自己的删除恢复功能或回收站功能。
需要注意的是，以上方法并不一定能够完全恢复已删除的短信，因为一旦数据被删除或覆盖，可能无法再被找回，及时备份重要数据是非常重要的。
