苹果手机的短信云备份可以通过iCloud恢复。以下是具体的步骤。
1、在苹果手机上打开设置，然后找到并点击“通用”选项。
2、在通用设置中找到并点击“还原”。
3、在新打开的界面中选择“从iCloud备份恢复”。
4、在备份列表中，找到并选择包含短信的备份文件，确认后，手机会自动下载备份数据并恢复。
恢复过程中需要连接稳定的网络，并且会消耗一定的时间，恢复完成后，手机上的短信将被备份中的短信替代，所以如果有近期的短信需要保留，请先进行备份，如果在恢复过程中遇到任何问题，可以联系苹果官方客服以获得帮助。
还可以通过iTunes备份恢复的方式恢复短信，具体方法是：将苹果手机连接到电脑上，打开iTunes并找到备份文件，然后选择“恢复备份”选项，选择包含短信的备份文件后，等待恢复完成即可。
两种方法都可以用来恢复苹果手机的短信云备份，可以根据实际情况选择其中一种进行操作。
