在iOS设备上全部删除短信信息记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机上的“信息”应用。
2、在信息应用的左侧，你会看到所有的对话列表。
3、点击并长按任何一个对话，这时，所有的对话都会被选中，并且屏幕上方会出现一个“删除”按钮。
4、点击“删除”按钮，然后确认你的选择，这将删除所有对话和短信信息记录。
这将永久删除所有短信，包括那些可能对你有用的信息，在执行此操作之前，请确保你真的想要删除所有短信，并且已经备份了任何重要的信息，如果你的设备使用了iCloud或iTunes备份，那么删除的短信可能仍然可以在备份中找到。
如果你使用的是iOS的特定版本或有特定的设置，操作可能会有所不同，如果上述步骤无法完全删除短信，你还可以考虑使用iTunes或iCloud备份并恢复的方式，或者寻求苹果官方的支持。
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