如果不小心删除了苹果手机的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机，可以从备份中恢复删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后选择“恢复备份”，选择最近的备份时间，等待恢复过程完成即可。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以从iCloud备份中恢复删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络，打开设置中的“通用”，点击“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份时间，等待恢复过程完成即可。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来恢复删除的短信，使用“强力恢复软件”等第三方软件来扫描手机中的残余数据，尝试找回删除的短信，这种方法可能需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，因此在使用之前请确保了解相关风险。
无论采用哪种方法，越早进行恢复操作，找回短信的机会就越大，如果时间过长，数据可能被覆盖或损坏，导致无法恢复，建议在日常生活中定期备份手机数据，以避免数据丢失的风险。
方法仅供参考，如果仍然无法解决问题，建议寻求专业技术人员的帮助，无论采用哪种方法，都需要耗费一定的时间来完成恢复过程，具体时间取决于数据的大小和使用的恢复方法。
