苹果手机查删除了的短信，可以通过以下几种方法。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信，具体操作是连接iPhone到电脑，打开iTunes，选择设备下的“恢复备份”选项，选择最近的备份进行恢复。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份并且备份包含了短信数据，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，操作方法是打开iPhone的设置，点击“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”。
3、专业数据恢复软件：可以使用第三方数据恢复软件如开心手机恢复大师等，这些软件可以扫描手机内存和缓存，找出已删除的短信并恢复，具体操作方法是在应用商店下载并安装软件，然后按照软件的操作指引进行扫描和恢复。
4、查看短信回收站：苹果手机的短信有一个“最近删除”文件夹，可以在里面找到最近删除的短信，但这种方法只适用于最近删除的短信，超过一定时间后就不能再查看了。
无论使用哪种方法，都需要及时采取行动，因为数据一旦被覆盖或丢失，可能无法再恢复，使用第三方软件时请确保从官方渠道下载并遵循正确的操作步骤，以免对手机造成损害或数据丢失。
