苹果手机查看已删除的短信，可以通过以下几种方法。
1、iTunes备份：若之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iTunes，点击“恢复备份”，选择最近的备份文件，选择恢复数据即可，这样丢失的短信就能找回。
2、iCloud备份：若使用iCloud备份过手机数据，也可以通过iCloud恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iPhone的设置，点击“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，这样备份中的短信就能恢复，需要注意的是，恢复过程中需要将手机原有的数据全部清空。
3、第三方软件恢复：若之前没有进行iTunes或iCloud备份，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，例如使用苹果恢复大师等第三方软件来扫描手机数据，从而找回已删除的短信，但这种方法不能保证一定可以找回所有删除的短信。
需要注意的是，为了保护个人隐私，不建议在没有信任的情况下随意查看或恢复他人的手机数据，以上方法仅供参考，具体操作可能会因手机型号或系统版本不同而有所差异，如果在操作过程中遇到问题，建议咨询苹果官方客服或寻求专业人士的帮助。
