苹果手机全选短信的步骤如下。
1、打开短信应用，找到需要批量删除的短信。
2、在短信列表界面，长按任意一条短信进入编辑模式。
3、在编辑模式下，点击“全选”按钮，即可选中所有短信。
4、点击删除按钮进行批量删除操作。
如果想要全选某个对话中的短信并转发，可以在打开短信后，点击左上角的“编辑”按钮，然后按住第一条短信向左滑动，点击出现的蓝色“圆圈勾选箭头”，即可全选该对话的所有短信，之后可以复制或转发这些短信。
步骤可能因手机系统版本或软件版本不同而略有差异，如有困难，建议咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求帮助。
