要恢复苹果手机上的短信备份内容和数据，你可以按照以下步骤操作。
通过iTunes备份恢复
1、将苹果手机连接到电脑上，并打开电脑上的iTunes软件。
2、在iTunes中识别设备后，点击软件界面上方的“设备”图标。
3、在设备信息界面中，选择“恢复备份”。
4、在弹出的窗口中，选择包含需要恢复的短信的备份文件，然后点击“恢复”。
方法二：通过iCloud备份恢复
1、在苹果手机上打开设置，进入iCloud。
2、登录Apple ID账号后，选择iCloud云备份。
3、点击立即备份选项，等待备份完成，备份完成后，再次点击立即备份选项上方选项中的恢复选项。
4、选择需要恢复的备份文件并点击确认后等待恢复完成即可，在此过程中，手机会自动重启并加载备份数据，加载完成后，即可在短信应用中查看已恢复的短信。
方法三：使用第三方软件恢复短信
如果没有进行iTunes或iCloud备份，或者备份中没有包含需要恢复的短信，你可以尝试使用第三方软件来恢复短信，例如使用开心手机恢复大师等恢复工具来扫描手机或iTunes备份文件以找回删除的短信，具体步骤可能因软件而异，建议查看相应软件的官方教程或帮助文档以获取详细的操作指南。
在进行任何恢复操作之前，建议提前备份手机数据以防意外损失，如果仍有疑问，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复服务以获取更多帮助。
