要查找已删除的苹果手机短信，可以尝试以下方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备，然后进入“恢复备份”选项并选择最近的备份时间，选择需要的备份文件后，点击“恢复”按钮并等待恢复过程完成，但此方法可能无法恢复近期的短信记录。
2、专业数据恢复软件：可以使用数据恢复软件如EaseUS MobiSaver来找回已删除的短信，需要在电脑上安装软件并按照提示操作，将手机连接至电脑并扫描短信数据库文件，找到并恢复删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能会带来风险，如隐私泄露等。
3、查找iCloud备份中的短信：登录iCloud官网或使用iCloud应用，查看是否有近期的备份文件，如果有备份，可以尝试恢复其中的短信数据，但这种方法同样可能无法恢复近期的短信记录。
需要注意的是，无论使用哪种方法，越早操作恢复的机会越大，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法可能受到一些限制，如数据恢复的不完全性或需要付费等，在实际操作中需考虑这些因素，请确保在尝试恢复数据时，遵守相关的法律法规和隐私政策。
