如果意外删除了苹果手机上的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：
如果在删除短信之前使用了iTunes备份手机，那么可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信，连接手机与电脑，打开iTunes，选择恢复备份，然后选择最近的备份文件，按照提示操作即可，但这种方法可能会覆盖现有的手机数据，需要提前做好准备。
2、iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份并且备份时间刚好覆盖删除短信的时间段，可以尝试使用iCloud备份恢复，进入iPhone的设置，通过Apple ID登录iCloud，选择“iCloud备份”恢复数据，同样需要注意，这也会覆盖当前手机上的数据。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用数据恢复软件来找回删除的短信，使用万兴数据恢复软件等，按照软件的操作指南进行扫描和恢复，但这种方法需要谨慎选择软件，确保软件的安全性和有效性。
4、检查删除文件夹中的短信：
在某些情况下，删除的短信可能会被移动到“删除文件夹”中，打开短信应用并检查该文件夹，如果找到了误删的短信，可以选择恢复。
5、查看iCloud云端信息同步：
如果在iCloud设置中开启了信息同步功能，删除的短信可能同步到了云端数据库，可以尝试登录iCloud官网查看云端数据是否有备份，如果有备份，可以同步下载到手机中恢复短信，但这种方法需要在删除短信后及时同步，否则可能无法找到已删除的短信。
这些方法的有效性取决于具体情况和删除时间的长短，如果尝试了以上方法仍然无法恢复删除的短信，可能需要考虑数据恢复的专门服务，为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据。
