要取消苹果短信的感叹号功能，可以按照以下步骤操作。
1、进入苹果手机的设置功能，找到并点击“信息”选项。
2、在信息设置中，找到“iMessage信息”选项，点击进入。
3、关闭“iMessage信息”的开关，即可取消短信的感叹号功能，因为感叹号是因为使用了iMessage信息功能，当发送的信息被检测为未发送成功时，会出现感叹号提示，关闭后，短信功能会回归普通短信模式，不再出现感叹号。
取消iMessage信息功能后，发送的信息将以绿色背景显示，而不是蓝色背景，关闭iMessage信息功能可能会影响其他使用iMessage的应用或服务的功能，请根据个人需求进行选择，以上方法供参考，如不能解决问题，建议联系苹果客服以获得更多帮助。
