网络电话的通话记录和通话者信息是否可以查出来，取决于多种因素，包括使用的网络电话应用、隐私设置以及权限等。一般来说，对于苹果手机使用网络电话应用，以下是一些相关的注意事项。
1、使用正规的应用：确保下载和使用的网络电话应用是正规、合法的。
2、隐私设置：许多网络电话应用都允许用户在通话时隐藏自己的真实号码，因此如果对方使用了这一功能，那么可能无法直接查看到对方的真实号码，一些应用还提供了匿名通话的功能，这也会进一步保护用户的隐私。
3、运营商数据：如果通话是通过移动网络进行的，运营商可能会有相关的通话数据记录，普通用户无法直接查询这些记录，除非有法律许可或相关部门的授权。
4、警方调查：如果涉及到刑事或民事案件，警方或相关机构可以通过法律程序获取网络通话的记录和相关信息。
5、设备数据：在苹果手机上，如果设备已经备份到iCloud或其他服务，某些数据可能可以通过特定的方式恢复，但这通常需要一定的技术知识和经验。
对于一般的用户来说，无法直接查询网络电话的通话者信息，如果有合法和正当的理由需要获取这些信息，建议寻求法律途径或咨询相关专业人士，为了保护自己的隐私和安全，使用网络电话时也应谨慎。
