要取消苹果短信同步到新手机，可以通过以下步骤操作。
1、打开设置，进入个人账户页面。
2、在个人账户页面中，找到并点击“iCloud”选项。
3、在iCloud页面中，找到并点击“云备份”选项，此时可以看到同步短信的开关是开着的。
4、点击开关将其关闭，并弹出一个小页面提示停止iCloud备份和恢复开关，点击“好”或“确认”即可停止同步短信到新手机，此时在新手机上也不会收到旧手机的短信。
这只是停止了短信的同步，并不会删除手机上的数据，如果想在新手机上完全删除短信，可以在新手机上手动删除，如果使用了iTunes备份并恢复数据，备份中的短信也会同步到新手机上，因此需要注意备份时的选择。
步骤适用于大多数苹果设备，但不同版本的iOS系统可能会有所不同，如果在操作过程中遇到问题，可以查阅苹果官方手册或咨询苹果客服。
