苹果手机的短信通知两次可能是由于以下几个原因导致的。
1、通知设置：检查手机的通知设置，确保只为一个特定的联系人或短信应用设置了通知提醒，有些应用或联系人可能被单独设置了重复提醒。
2、双卡模式：如果使用的是双卡模式，可能在一个卡接收到短信时，另一个卡的短信应用也推送了通知，可以在设置里查看是否开启了双卡的短信通知。
3、第三方应用干扰：某些第三方应用可能会干扰短信通知的设置，导致重复提醒，可以尝试关闭一些最近安装的应用，看看问题是否得到解决。
4、系统问题：可能是iOS系统的一个bug导致的短信通知异常，可以尝试重启手机，或者更新系统到最新版本看看问题是否得到解决。
解决方法如下：
1、检查并调整通知设置，确保只为一个特定的联系人或短信应用设置了提醒。
2、关闭双卡模式的另一个卡的短信通知（如果适用）。
3、卸载并重新安装短信应用，或者禁用再重新启动相关应用。
4、重启手机或更新系统到最新版本。
如果以上方法都不能解决问题，建议联系苹果官方客服寻求进一步的帮助，他们可以通过远程协助帮你诊断并解决问题。
