苹果手机拦截的电话和短信可以在设置中的电话和信息部分查看，具体步骤如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，找到并点击“电话”选项。
3、在电话界面中，找到“已阻止的联系人”，点击进入后即可看到拦截的电话记录。
短信拦截记录查看：
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、进入信息选项后，找到并点击“垃圾信息”选项，可以看到所有被系统拦截的短信记录。
也可以通过使用苹果手机的“最近通话”功能来查看拦截的电话记录，如果在其他应用或服务中进行了电话或短信拦截，可能需要在该应用或服务的设置菜单中查找相应的拦截记录，需要注意的是，被拦截的记录可能因为不同的iOS版本而有所差异，如果无法找到上述选项，可以在苹果的官方论坛或者相关的技术支持网站寻求帮助。
