苹果手机查看拦截的短信和电话，可以通过以下步骤进行。
1、查看拦截短信：
打开苹果手机“设置”，进入“信息”选项。
在信息设置页面中，找到并点击“垃圾信息”选项，你可以查看到被系统拦截的短信。
若想查看具体的拦截记录，可以在通知栏中查找被拦截的短信通知，通知栏中的短信提供了查看被拦截短信的链接，点击即可查看。
若想查看更详细的拦截记录，可能需要使用第三方短信应用，如腾讯手机管家等，这些应用通常会有自己的拦截记录页面，可以在其中查看被拦截的短信。
2、查看拦截的电话：
对于电话的拦截记录，苹果手机自带的“勿扰模式”会拒绝所有来电，并会在顶部通知栏中显示拦截的电话数量，点击该提示即可查看具体拦截记录，也可以在通话记录中查找被拦截的电话。
若想使用更高级的拦截功能，可能需要下载第三方安全应用，如腾讯手机管家等，这些应用通常会有自己的拦截记录页面，可以在其中查看被拦截的电话。
具体的操作可能会因手机型号或系统版本的不同而有所差异，如有需要，建议查阅苹果官网或联系苹果客服获取更详细的指导。
