如果苹果手机刷机后短信丢失，可以尝试以下几种方法来尝试恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机，那么可以从备份中恢复短信，连接手机到电脑，打开iTunes，然后使用“恢复备份”功能来恢复手机数据，选择需要的备份文件，然后等待恢复过程完成即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以从iCloud备份中恢复短信，连接手机到Wi-Fi网络，打开设置中的“通用”选项，点击“还原”选项，然后选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码后，选择最近的备份文件，等待恢复过程完成即可。
3、使用第三方软件恢复：可以使用第三方数据恢复软件来尝试找回短信，例如使用万兴数据恢复软件等，根据软件的操作指南进行恢复，但需要注意选择正规和安全的第三方软件，避免造成数据进一步损失。
如果以上方法都无法恢复短信，那么可能需要寻求专业的帮助，可以前往苹果官方售后服务中心或者找专业的数据恢复服务机构，他们可能有更高级的数据恢复技术。
数据恢复的成功率可能因不同情况而异，因此应尽早采取行动以最大化恢复的机会，未来为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
