要拦截短信而不显示号码，可以采取以下几种方法。
1、使用手机自带的拦截功能：大多数手机都有内置的短信拦截功能，可以在手机设置中找到“短信拦截”或“骚扰拦截”选项，并设置相应的规则来拦截短信，有些手机可以设置为不显示号码，或者将特定号码加入黑名单，这样就不会收到来自该号码的短信。
2、下载第三方短信拦截软件：如果手机自带的拦截功能不够强大，可以下载第三方的短信拦截软件，如腾讯手机管家、360安全卫士等，这些软件通常具有更丰富的拦截规则和更强大的功能，可以根据个人需求进行设置。
3、联系运营商客服：如果希望彻底拦截某个号码的短信，可以联系手机运营商的客服，请求他们协助屏蔽该号码，这是一种更为彻底的方法，但可能需要提供一些证明资料。
需要注意的是，无论采用哪种方法，都无法完全保证不会收到所有不想看到的短信，因为有些特殊类型的短信（如系统通知、验证码等）可能会被设置为无法拦截，在拦截短信时也要谨慎，避免误拦重要信息。
仅供参考，具体方法可能因手机型号、操作系统或服务提供商的不同而有所差异，如有更多疑问，建议咨询手机品牌客服或电信运营商。
