苹果短信删除了备份中仍然可以查到。
如果已备份了短信，删除手机中的短信并不会影响备份中的短信，可以通过以下步骤查找和恢复备份中的短信：
1、使用iTunes备份恢复：连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后，点击恢复备份按钮，选择包含需要恢复短信的备份文件，等待恢复过程完成后，短信将出现在设备上。
2、使用iCloud备份恢复：在iPhone上，进入“设置”>“通用”>“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码并选择最近的备份文件，恢复完成后，短信应该会重新出现在设备上。
如果之前没有备份，那么删除的短信就无法恢复了，为了避免数据丢失，建议定期备份设备。
仅供参考，如果无法恢复删除的短信，建议咨询苹果官方客服寻求帮助。
