在苹果手机上改变短信的颜色可以通过以下几种方法实现。
1、使用气泡模式或主题：在短信界面中找到设置气泡或主题选项，选择喜欢的颜色主题，短信界面中的文字气泡颜色即可随之改变，这种方式可能会因iOS版本或运营商的不同而有所差异。
2、使用第三方应用：可以在App Store中搜索并下载一些短信定制应用，这些应用通常具有丰富的功能，包括更改短信颜色、添加特效等，下载并安装后，按照应用的设置选项更改短信颜色即可。
3、使用iMessage的特殊效果：如果双方使用的是苹果的iMessage即时通讯服务，可以通过使用其中的“屏幕”、“隐藏墨水”等特效来间接改变短信的颜色和效果，这些特效可以在发送短信时选择使用，双方必须使用iMessage且开启网络数据才能正常使用这些特效。
改变短信颜色可能会影响信息的清晰度或易读性，因此请谨慎选择颜色搭配，使用第三方应用时，请确保从官方或信誉良好的来源下载，并注意保护个人隐私和安全。
