在饿了么平台上，打电话给骑手时显示的号码是平台提供的虚拟号码，并非骑手真实的手机号码。这样做是为了保护骑手的隐私安全和信息安全，避免骑手受到不必要的电话骚扰。同时，平台也会对所有的信息进行严格加密处理，确保用户和骑手的隐私安全。因此，通过饿了么平台打电话给骑手是相对安全的。
仍需注意一些潜在的风险和注意事项，尽量在平台内与骑手沟通，避免私下联系骑手，这样可以减少潜在的风险，如果需要联系骑手或有其他问题需要沟通，最好在平台的官方渠道内操作，以确保安全性和可靠性，如果发现任何可疑或不当的行为，应及时向饿了么平台反馈和投诉。
通过饿了么平台打电话给骑手是相对安全的做法，但用户仍需保持警惕并注意相关风险，如果有任何疑虑或担忧，建议咨询相关平台或机构以获取更专业的解答和建议。
