邮储银行取消短信通知服务的方法有多种，以下提供线上线下两种主要方式。
线上渠道取消：
1、可以通过网上银行或手机银行进行取消，以手机银行为例，首先登录手机银行选择“我的账户”，再选择“短信通知”，然后选择账户并点击解除绑定短信通知服务，最后确认并取消服务即可。
2、拨打邮储银行的客服热线，选择人工服务后告知客服人员需要取消短信通知服务，确认身份后即可取消。
线下渠道取消：
直接携带有效身份证件和银行卡到附近的邮储银行网点柜台办理取消短信通知服务。
如果只是想将短信通知服务变更为余额变动提醒功能，可以直接通过手机银行操作，在手机银行首页选择“我的账户”，进入账户列表后选择想要定制余额变动提醒的账户，点击余额变动提醒开关即可定制或取消余额变动提醒服务，定制成功后即会收到相应的余额变动提醒短信通知，不过，请注意收费标准，不同地区的邮储银行收费标准可能有所不同，有的银行每月收取短信服务费时，会优先扣除活期账户余额中的费用，当活期余额不足以支付时，会转为收取信用卡费用或其他收费账户的金额，在取消短信通知服务之前，请确保了解相关的费用情况，具体费用情况可以咨询邮储银行的客服人员或在官网查询。
