要保护个人隐私和信息安全，避免被他人看到拦截短信的内容，可以采取以下措施。
1、选择安全的手机：购买经过品牌认证的手机，并确保其操作系统是最新的版本，这样可以减少被恶意软件攻击的风险。
2、设置隐私权限：确保应用程序的权限设置得当，避免某些应用获取不必要的权限，特别是短信相关的应用，不要轻易给予其敏感权限。
3、使用加密应用：可以考虑使用加密的短信应用来代替普通的短信功能，这些应用通常会对短信内容进行加密，即使手机被他人使用或获取，也无法轻易查看短信内容。
4、谨慎处理敏感信息：在编写和发送短信时，尽量避免在消息中提及敏感信息，如银行账户、密码、身份证号码等，这样可以减少因手机丢失或被盗而造成的信息泄露风险。
5、设置拦截通知的隐私：如果使用的是手机自带的拦截功能或其他短信拦截应用，可以在设置中选择不显示拦截通知的详细内容，只显示通知的标题或数量，这样他人就无法直接看到拦截的短信内容。
6、保持手机安全：确保手机随时处于安全的环境中，避免将手机交给不熟悉的人使用或离开视线范围，定期备份手机数据并更新操作系统和应用程序，以修复可能存在的安全漏洞。
保护个人隐私和信息安全需要采取多种措施，包括使用加密应用、设置隐私权限、谨慎处理敏感信息等，通过这些措施，可以减少被他人看到拦截短信内容的风险。
