苹果手机短信设置不让别人看到的方法有多种，以下是一些常见的方式。
1、通过设置隐藏短信应用：可以在主屏幕上隐藏短信应用，这样别人就无法直接访问短信，具体操作是长按短信应用图标，然后选择“隐藏”或类似的选项，但请注意，这种方式并不能完全保证隐私安全，因为如果对方知道如何查找隐藏的应用或使用其他方式访问短信，仍然有可能看到短信内容。
2、使用密码或指纹锁保护隐私：通过手机的设置选项，为短信应用设置一个密码或指纹锁，当别人试图打开短信应用时，必须输入密码或验证指纹才能访问，这种方式相对更为安全，但仍然需要确保密码或指纹不被泄露。
3、使用第三方加密应用保护短信：市面上有许多第三方加密通讯应用可供选择，如Telegram、WhatsApp等，这些应用提供了端到端的加密通讯服务，能够保护短信内容不被第三方获取和查看，使用此类应用时，请确保选择可信赖的应用并正确设置加密选项。
4、临时隐藏通知内容：如果只是想临时隐藏短信通知内容，可以在锁屏上暂时关闭通知预览功能，这样即使别人查看手机，也无法直接看到短信内容，具体操作是进入“设置”-“通知”-“显示预览”，选择“从不”选项，但请注意，这种方式仅在锁屏时有效，如果手机解锁后打开短信应用，仍然可以看到短信内容。
无论采用哪种方式保护隐私，都需要确保自己的密码、指纹等安全信息不被泄露，以上方法仅供参考，具体操作可能因手机型号和系统版本而异，如有更多疑问或需求，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。
