苹果手机可以通过以下方式查看已删除的短信。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，具体步骤为：将iPhone连接电脑并打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”选项，选择最近的备份进行恢复，恢复完成后，短信应该已经恢复到手机中。
2、iCloud备份：如果使用了iCloud备份，也可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iPhone的设置，点击“通用”选项，找到“还原”选项并点击“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码并选择最近的备份进行恢复。
3、第三方软件：可以使用第三方软件来恢复已删除的短信，通过下载安装“强力恢复精灵”等类似软件来扫描并恢复手机中的短信数据，但这种方法需要一定的技术操作经验，并且存在一定的风险，因此在使用之前请确保了解相关风险。
这些方法并不一定能够完全恢复所有已删除的短信，而且操作时需要谨慎，避免误操作导致数据丢失或手机出现问题，如果不熟悉操作，建议寻求专业人士的帮助。
