苹果手机发送短信更换号码的方法取决于手机设置和使用的应用。一般来说，可以通过以下步骤进行操作。
1、打开手机“信息”或“短信”应用。
2、点击或长按信息输入框。
3、在弹出的选项中选择“发送自”或“使用号码”。
4、在出现的列表中选择想要使用的手机号码，如果列表中没有想要使用的号码，可能需要去设置里添加或更改。
5、在弹出的界面中输入联系人名称和短信内容。
6、点击发送按钮。
苹果手机只能使用已经保存在通讯录中的号码进行短信发送，如果要使用新的号码发送短信，需要在通讯录中添加这个号码，如果使用第三方短信应用，如WhatsApp、Telegram等，可以直接从应用内更换绑定或使用的手机号。
是一般性操作建议，如果遇到问题，建议查看苹果官方指南或联系苹果客服获取具体帮助。
