要更改苹果手机发送短信的号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机，进入“设置”界面。
2、点击“蜂窝移动网络”选项，选择用于发送短信的号码，如果有多个SIM卡或号码，可以在这里选择使用哪个号码发送短信。
3、进入信息应用，点击右上角图标，选择“发送短信的号码”，点击后会出现一个选择界面，可以选择想要使用的号码进行发送短信。
需要注意的是，苹果手机发送短信时默认使用上次发送短信时使用的号码，如果没有更改过设置，则会自动使用上次使用的号码，苹果手机只能使用已经保存的联系人的手机号码或者已经输入的手机号码来发送短信，不能随意更改发送短信的号码，要确保要发送短信的号码已经保存在手机通讯录中或者已经手动输入。
