苹果手机拦截境外电话可以通过以下步骤完成。
1、打开苹果手机自带的“设置”软件。
2、点击“勿扰模式”选项并进入。
3、打开勿扰模式开关，并设置允许来电的时间和联系人，如果希望拦截所有境外电话，可以选择任何来源或仅允许通讯录中的联系人来电，还可以选择重复来电选项，允许相同的来电者在一段时间内重复来电。
4、在勿扰模式下，可以添加特定号码到个人收藏中，以便允许特定的号码来电不会被拦截，如果希望拦截特定国家或地区的境外电话，可以在设置中添加这些号码到黑名单中，也可以通过运营商的境外电话拦截服务来拦截境外电话，不同运营商的开通方式可能不同，可以联系运营商客服进行咨询和开通，还可以在苹果手机的“拨号界面”中设置拦截特定号码或区域的电话。
需要注意的是，以上方法并不能完全保证拦截所有的境外电话，因为有些境外电话可能会通过不同的号码或者伪装成国内电话进行拨打，建议谨慎处理陌生来电，避免接听可疑的电话，以免遭受电信诈骗或其他风险，也可以通过其他第三方软件来加强手机的安全防护。
