苹果手机双卡收短信却不显示的问题可能有多种原因，以下是一些可能的解决方法。
1、检查是否设置了呼叫限制或短信拦截功能，如果设置了这些功能，可能会导致短信无法正常显示，可以尝试取消这些设置，或者查看是否有特定的短信被拦截或过滤掉了。
2、检查是否使用了双卡双待手机，有些苹果手机只支持单卡接收短信，如果使用双卡双待手机，可能需要手动切换卡槽才能接收短信，确保已经正确设置了两个卡的短信中心号码。
3、检查信号问题，如果手机信号不稳定或处于无信号状态，可能会导致短信无法正常接收和显示，可以尝试移动到信号更好的地方，或者开启飞行模式再关闭来重新搜索信号。
4、检查短信是否发送成功，有时候发送方可能并未成功发送短信，可以联系发送方确认短信是否已经成功发送。
5、检查手机系统是否出现bug，可以尝试重启手机或者更新系统来解决可能存在的系统问题，如果问题仍然存在，可能需要联系苹果官方客服或者前往附近的苹果专卖店寻求帮助。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系手机运营商或者苹果官方客服寻求进一步的帮助和解决方案。
