华为手机的拦截功能可以帮助用户屏蔽一些不必要的来电或信息，包括来自特定地区或号码的来电。如果用户想拦截来自香港的电话号码，可以按照以下步骤进行设置。
1、打开华为手机中的“电话”应用。
2、点击右上角三个点的菜单按钮，选择“骚扰拦截”选项。
3、在骚扰拦截的设置中，找到并点击“拦截规则”或“号码黑名单”选项。
4、用户可以添加想要拦截的号码或前缀号码，如果希望拦截所有来自香港的来电，可以在输入框中输入“+852”（这是香港的国际区号），然后保存设置。
这只是一种基本的设置方法，不同版本的华为手机或不同的操作系统版本可能会有所不同，如果找不到相关选项或有任何疑问，建议查看华为手机的用户手册或在线帮助文档，也可以咨询华为客服，请确保在拦截任何号码之前，了解相关政策和法规，避免误拦截重要的来电。
