当苹果手机短信过多时，可以采取以下方法来管理和清理。
1、批量删除：打开“信息”应用，进入“所有短信”界面，点击右上角的选择按钮（通常为方框内有勾选符号的图标），然后逐条选择不需要的短信进行批量删除。
2、筛选未知发件人：在短信界面，对于来自未知发件人的信息，可以选择屏蔽或删除，这样可以避免接收到广告或垃圾短信。
3、使用iCloud备份和恢复功能：为了避免短信过多占用手机存储空间，可以使用iCloud进行备份，在备份后，可以删除手机上的短信，并通过恢复iCloud备份来保留重要信息，但需要注意的是，在删除之前要确保备份包含所需的所有重要短信。
4、使用第三方软件：市面上有一些第三方软件可以帮助管理短信，如短信批量处理工具等，这些软件可以更方便地筛选和删除不需要的短信，但使用时需要谨慎，确保从官方渠道下载并遵循操作说明。
5、关闭iMessage信息同步：如果有多台苹果设备使用相同的iCloud账号并开启了iMessage同步，可以在设置中选择关闭iMessage信息的同步功能，以避免在不同设备间同步过多的短信。
6、过滤未知发件人：通过iPhone设置中的“信息”或“信息过滤未知发件人”选项，可以过滤掉来自未知发件人的信息，这样，只有来自联系人的信息会出现在常规短信列表中。
7、储存重要短信：对于非常重要的短信，建议将其复制到其他应用程序或保存到电脑中，以便随时查阅而不占用手机存储空间。
在处理短信时，请确保不会误删重要信息，定期管理和清理短信可以确保手机存储空间的充足，并提升使用体验。
