苹果手机的双卡双待功能允许用户在同一时间内使用两个SIM卡。若要使用特定的号码发送短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在信息应用的界面，找到右上角的“撰写”按钮并点击。
3、在出现的“收件人”栏位中输入接收方的手机号码或选择联系人。
4、在底部的输入栏，开始编写短信内容。
5、在发送按钮的旁边，点击“默认SIM卡”或“SIM卡选择”选项（具体名称可能因系统版本和运营商不同而有所差异）。
6、在弹出的菜单中选择想要使用的SIM卡（例如SIM1或SIM2）。
7、确认选择的SIM卡无误后，点击发送按钮即可。
某些情况下可能需要先设置一张卡为主卡或设置默认短信卡，这可以在手机的设置中进行调整，不同版本的iOS系统和不同的运营商设置可能会有所差异，建议根据自己的手机版本和实际情况进行操作，如有疑问，建议咨询手机运营商或查阅苹果官方支持文档。
