要拦截来自境外的骚扰短信和电话，可以采取以下几个步骤。
1、设置手机拦截功能：大多数手机都有拦截功能，可以拦截陌生号码或者黑名单中的号码，在手机的设置中找到“拦截”或“拒绝接听”选项，然后添加骚扰号码或选择拦截所有陌生号码。
2、使用第三方软件：还可以下载一些安全软件，如腾讯手机管家、360安全卫士等，这些软件有更为强大的拦截功能，可以拦截更多的境外骚扰短信和电话。
3、向运营商投诉：可以向手机运营商投诉，让他们协助处理，提供被骚扰的电话号码、短信内容或电话记录等证明，运营商会采取相应的措施。
4、报警处理：如果骚扰情况严重，已经对个人生活造成困扰，可以考虑报警处理，警方会采取相应的措施，调查处理此类问题。
拦截境外骚扰短信和电话需要采取多种措施，结合手机设置、第三方软件和与运营商合作等方式，以达到更好的效果，要保持警惕，不要轻易相信陌生号码发来的信息或留下的链接等，避免遭受诈骗或其他损失。
